اندازه گیرکیفیت روغنCEM- DT-70

DT-70 یک ابزار اندازه گیری مفید برای آزمایش سریع روغن های پخت و پز است. این دستگاه می تواند دمای روغن در حال پخت و مقدار TPM را نشان دهد. مقدار TPM (مجموع مواد قطبی) بیانیه ای در مورد کهنگی روغن های پخت و پز به دلیل اثرات گرما است.

دستگاه اندازه گیری کیفیت روغن DT-70 یک دستگاه اندازه گیری است که با استفاده از آن می توانید کیفیت انواع روغن ها را تعیین کنید. این کنتور کیفیت روغن توسط بازرسان مواد غذایی نیز با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرد. اندازه گیری مستقیماً در چربی داغ انجام می شود. برای این کار، نوک اندازه گیری مستقیماً در سرخ کن یا موارد مشابه قرار داده می شود. درجه حرارت روغن در درجه سانتی گراد یا درجه فارنهایت و کیفیت روغن در درصد PC (ترکیبات قطبی) ظرف چند ثانیه تعیین می شود. روی خود دستگاه، یک چراغ  نصب شده است، به طوری که کیفیت روغن مستقیماً به صورت رنگی نمایش داده می شود.

این تستر روغن نه تنها توسط بازرسان مواد غذایی، بلکه در غذاشناسی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. طبق توصیه های DGF (انجمن علم چربی آلمان) 24 درصد قطعات قطبی (ترکیبات قطبی) به عنوان محدودیتی برای سلامت یک چربی سرخ شده در نظر گرفته می شود. وقتی از چربی قدیمی استفاده می شود، به طور کلی معایب زیادی داردکه شامل تأثیر بر طعم و کاهش کیفیت مربوطه می شود. علاوه بر این، اگر چربی با دستگاه تست روغن بررسی نشود، می تواند باعث بو و دود شدید شود. از آنجا که همه روغنها دقیقاً یکسان عمل نمی کنند، می توان کالیبراسیونهای مختلف را در دستگاه اندازه گیری کیفیت روغن ذخیره و فراخوانی کرد. چهار محل ذخیره سازی ثابت (نیمه مایع، مایع، جامد) و 6 فضای ذخیره سازی متغیر وجود دارد.

نکات ایمنی: لطفاً قبل از استفاده از دستگاه برای اولین بار، این دفترچه راهنما را به دقت و به طور کامل بخوانید. دستگاه ممکن است فقط توسط افراد واجد شرایط استفاده شود و توسط پرسنل CEM Instruments تعمیر شود. آسیب یا صدمات ناشی از عدم رعایت دستورالعمل از مسئولیت ما خارج شده و شامل ضمانت ما نمی شود.